コラム

「ホンモノ」の揚げパンを全国へ 27年前、まだ揚げパンを扱うお店が少なかった時代から比べると、今では多くの店舗やキッチンカーが揚げパンを販売しています。しかし、私たちは未だに「本当にホンモノの揚げパン」に出会ったことがあ … Read more

当社が商品開発で最も大切にしていることは 「真似をしないこと」 です。確かに既存のアイデアを真似るのは簡単ですが、本質まで理解しなければ 良い商品は生まれません。 当社の開発理念から生まれたのが、本来飲むことができない食 … Read more

安定した仕事とは？公務員・サラリーマンと個人事業主の違い 「安定した仕事」と聞くと、多くの人は 公務員やサラリーマン を思い浮かべます。しかし、安定して高収入を得続けるには、 適性やタイミング、運（人間関係や相性） が大 … Read more

移動販売は、その特性上「出店場所の確保」がビジネス成功の鍵を握ります。しかし、個人で独立開業する場合、最も陥りやすい失敗例が出店場所の斡旋業者への過度な依存です。 斡旋業者は、移動販売業者に対して高額な場所代を徴収したり … Read more

「商売の本質は『儲け』より『徳』にあり」 商売と聞くと、まず「儲け」が頭に浮かぶかもしれません。しかし、利益や損得だけを基準に判断すると、本当に大切なものを見失うことがあります。 お客様が「損か得か」を判断するのに対し、 … Read more

キッチンカーフランチャイズで叶える新しい働き方 「キッチンカーで独立してみたい」「自分のお店を持ちたいけれどリスクは抑えたい」「フランチャイズなら安心して始められるのでは？」 そんな想いから、近年 キッチンカーフランチャ … Read more

「キッチンカーは儲かるのか？」テレビ番組で取り上げられる成功事例を見て、そう思う方も多いでしょう。 東京駅近くのビル敷地で営業するキッチンカー。ランチ営業で 1日の売上15万円、月間200万円 と紹介されました。しかし、 … Read more

ベーカリー開業のリアルな課題 個人で小さなベーカリー（約10坪）を開業する場合、初期費用は約1,000万円。内訳は店舗取得費・内外装費・器具備品・光熱費・家賃・運転資金などです。住宅街への出店が多くなるため、来店客数は1 … Read more

 ecoyataisフランチャイズの考え方 ecoyataisが求める理想の加盟店オーナー像 わたしたちは、次のような方と一緒に成長していきたいと考えています。 このような方であれば、たとえ飲食未経験でも、ec … Read more

あれから40年 — 災害と共に歩んだ道 1985年8月12日、日航機墜落事故。当時21歳の私は陸上自衛隊ヘリコプター隊に所属し、通信手として現場と駐屯地を結ぶ任務に就きました。その後、阪神淡路大震災、東日本大震災…幾度も … Read more