コラム

キッチンカーフランチャイズで叶える新しい働き方 「キッチンカーで独立してみたい」「自分のお店を持ちたいけれどリスクは抑えたい」「フランチャイズなら安心して始められるのでは？」 そんな想いから、近年 キッチンカーフランチャ … Read more

「キッチンカーは儲かるのか？」テレビ番組で取り上げられる成功事例を見て、そう思う方も多いでしょう。 東京駅近くのビル敷地で営業するキッチンカー。ランチ営業で 1日の売上15万円、月間200万円 と紹介されました。しかし、 … Read more

ベーカリー開業のリアルな課題 個人で小さなベーカリー（約10坪）を開業する場合、初期費用は約1,000万円。内訳は店舗取得費・内外装費・器具備品・光熱費・家賃・運転資金などです。住宅街への出店が多くなるため、来店客数は1 … Read more

 ecoyataisフランチャイズの考え方 ecoyataisが求める理想の加盟店オーナー像 わたしたちは、次のような方と一緒に成長していきたいと考えています。 このような方であれば、たとえ飲食未経験でも、ec … Read more

あれから40年 — 災害と共に歩んだ道 1985年8月12日、日航機墜落事故。当時21歳の私は陸上自衛隊ヘリコプター隊に所属し、通信手として現場と駐屯地を結ぶ任務に就きました。その後、阪神淡路大震災、東日本大震災…幾度も … Read more

固定給は安定ではない。損失を取り戻せる移動販売という働き方 安定は「固定」ではなく、「取り戻せる力」です。 「安定」の本当の意味とは 安定した仕事と聞いて、真っ先に思い浮かぶのは公務員やサラリーマンなどの被雇用者でしょう … Read more

自分が好きな料理は、お客様が好きな料理ではない キッチンカーを始める多くの人は、「自分の好きな料理をお客様に食べてもらい喜んでもらいたい」と考えます。しかし、現実は違います。自分が好きな料理は、必ずしも多くのお客様に受け … Read more