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〔揚げたてには、こだわりません〕 ************************ 移動販売給食のおばさん”あげぱん”は、いつも揚げたて。
でも、そこには、こだわりません。
なぜなら、揚げたてがおいしいのは当たり前だからです。 他では、まねの出来ない、すごいのは、持ち帰っても24時間いつでもおいしい!☆お持ち帰りで差が出ます。レンジも対応。 ************************ おいしさを追求すれば、
【こだわりは、丁寧な揚げ方!】
カレーパンのように、コッペパンを網などで抑えて、沈めて揚げれば、簡単に大量に揚げる事ができます。 でも、お客様のことを思えば、そんなことはしません。
なぜなら、カレーパンのように油を吸いすぎるからです。
更に、使用している油は、 全店舗 明確。健康キャノーラ油 ☆おいしいものを作るということは、丁寧な仕事をすることに意義があるのです。

2014年1月より神奈川県の川崎で給食のおばさんフランチャイズオーナーとして開業しました。それまでは22年間マクドナルドで働いておりました。この22年間では12の店舗で勤務しそのうち7店舗で店長として働いてきました。今回、何故22年間勤務してきたマクドナルドを退職し、移動販売を始めたかというと、接客とういう部分において疑問を感じていた部分と家族との時間をもっと持ちたかったという事が大きな理由です。接客に関しては、もっとお客様とコミュニケーションを取りたい、取るべきだという考えとお客様を本当に第一に考えているのかという疑問が大きくなってきたという事で個人的にギャップが生じてきました。自分の中でこのことがストレスになり仕事への意欲も無くなってきたと思います。 また22年間がむしゃらに働いてきた自分があり、結婚してからも家族との時間をかなり犠牲にしてきてしまった事、妻や子供たちに寂しい思いをさせてきてしまった事、子供の行事に参加する事も出来たり出来なかったりと非常に悩みました。 そこで今回思い切ってマクドナルドを退職して個人営業を始めてみようと思い、移動販売に関して調べました。移動販売ではメロンパンやからあげ、やきとり等調べていくうちに何故かあげぱんに興味を持ちました。”あげぱん”という響きに非常に懐かしさを覚え、老若男女誰にでも受け入れてもらえる商品ではないかと思いあげぱんを販売したいと考えました。実際に八王子の本部に面談に伺い、その時にあげぱんを試食させてもらいました。非常にクオリティの高い商品だと、この時自信がもてました。その後契約をさせて頂き開業することができました。 マクドナルドでは多くの従業員と一緒に働いてきましたが、これからは一人で何もかもをやらなければならない事には全く抵抗はありませんでした。逆に全ての事が成功しようと失敗しようと、売上が上がろうと下がろうと自分の責任になるわけですから非常に単純明快であり、人に裏切られる事もないのでストレスも溜まらないだろうとポジティブにとらえる事ができています。実際に今のところストレス無く楽しく働けています。 そして何よりも家族との時間も取れるようになり今年は娘の卒園式、そして小学校の入学式にも何の心配することも無く参加でき、息子の授業参観にも参加しました。つまり休みもしっかりと取れているという事です。また土日のあげぱんの営業には子供たちも一緒に連れて行き一緒に販売したりしています(毎週ではありませんが)。子供と一緒に商売をするというのは非常に楽しいですし、娘は喜んで楽しそうに手伝ってくれてます。息子はあげぱんを食べてばかりでしたが・・・。これはマクドナルドでは味わう事のできなかったことだと思います。今は家族と接する時間がかなり増えました。 そして今回、開業するにあたり非常に大変だったのが出店場所の交渉そしてプロパンガスを充填してもらうガス屋さんを探すことでした。出店場所に関しては企業やスーパー、商業施設などに連絡を取りましたがほとんどが話しを聞いてもらえず路頭に迷いそうでした。出店場所がなかなか見つからない、かなり焦りました。その時に八王子のフランチャイズ本部で交渉をして頂き出店場所が確保できました。プロパンガスも一緒です。個人でいろいろなガス屋さんに連絡してもどこからもOKをもらえませんでした。このとき昨年の花火大会での事故等があり規制が厳しくなっており個人での契約が難しかったからです。この時もフランチャイズ本部の方で交渉して頂きガス屋さんも確保できました。こういった部分でも個人で始めるのとフランチャイズとして始めるのでは大きな違いがあるのだとつくづく感じました。個人でもしあげぱんを始めようとしていたらいまだに開業できていなかったのではないかと思います。これがフランチャイズの大きなメリットだと思いました。そして今回出店場所としても横浜でも非常に集客の多い場所で出店させてもらえた事、商業施設での出店、企業様でも出店させて頂いたことに非常に感謝をしております。売り上げも今のところ順調に推移しており(天候によっては低い時もありますが)モチベーション高く営業させてもらっております。多い時では400〜450組ほどのお客様が来店して下さり”てんてこまい”する時もありますがマクドナルドよりも生産性高く楽しく働けています。 プロパンガスの充填も本部より紹介を受けたガス店の良心的で誠実に対応に非常に助かっております。こちらのガス屋さんにはその他にもガスの器具なども新たに付けて頂き非常に生産性が高く使わせていただいてます。今回の開業にあたっては非常にたくさんの人達のご協力により開業させていただきました事に感謝いたします。 今ではリピーターとなってくれるお客様も増え「ここのあげぱんは本当においしいよ」とお客様に言っていただけて、毎回楽しく仕事ができています。今はこの仕事を始めて充実した日々が送れています。将来的には2台目、3台目と増やしていくのが目標ですが、今はもっと子供たちと一緒にあげぱんを販売していきたいなぁと考えてます。

吉沢氏
川崎店・吉沢オーナー
エリア:東京・横浜・川崎 他
※現在、吉沢オーナーは出店先様のご協力と理解あるご家族に支えられ、ご自身の経験を生かし、
正確・確実なオペレーションでありながらも売り上げ・客数共に当FCの最高記録を達成した優良店です。


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