大成功を収める可能性が高い秘密
私共が考える”失敗”とは？ 倒れた時に、再び起き上がることができない。”あきらめてしまう”ことです。 なので、私共は、”失敗したことがありません” … Read more
お客様が求める衛生的な移動販売の秘密
衛生管理の重要性に着目したのが、この狭い空間で食品を衛生的に扱うことができるか？ という、課題から始まりました。帽子の着用は、問題なく、その後 まずは、マスクの着用を開始したころ、当時の移動販売は勿論のこと、飲食店でのマ … Read more
出店先にチェーンストアが多い秘密
【自分が好きな料理は、お客様が好きな料理ではない】キッチンカーを始める人の多くは、自分が好きな料理をお客様に提供して喜んでもらいたいと思っているのです。しかし、キッチンカーの経営では、“自分の好きな料理 … Read more
トラック型のキッチンカーの選び方
移動販売は個人で手軽に開業できるがゆえに、 個人同士の競合他社が多く、１年以内に廃業してしまう人が後を絶たない業態です。 開業しては、消えまた、別の人がその中古車を買い、開業。そして、また消える。 儲かるのは、キッチンカ … Read more
有事の際に移動販売を役立てたい理由
あれから37年・日航機墜落事故、阪神淡路大震災、そして、東北関東大震災への想い・・・。 今から、３７年前の８月１２日、私がまだ２１歳のお盆休み。 自宅でのんびりとしていた日のことでした。部隊から連絡が・・・非常呼集。 悲 … Read more
利益の目的そして勇気と希望
人間、誰もが決断を迫られる時があります。 商業経営者は、新規事業にまつわることから決断が始まり、 その後も、経営者はお客様に再び来店してもらう為、 継続的に利益の使い道を決断することが主な仕事なのです。 その判断によって … Read more